Sup Iga Sapi Spicy

Bahan

-1/2 kg Iga Sapi - pilih yang sedikit lemak- potong potong

- 1 buah kentang ukuran sedang potong kotak agak panjang

- 2 batang wortel potong panjang

- 1 batang daun bawang

- 2 sdm bawang goreng

- 1.5 liter air

Bumbu

- 10 butir merica bulat (jangan pakai merica halus karna aroma kurang harum)

- 3 cm kayu manis

- 1/8 biji pala

- 5 butir cengkeh

- 2 siung bawang putih

- garam secukupnya

Cara Membuat

- Didihkan air rebus iga selama 1 jam dengan api kecil

- Haluskan merica, biji pala, bawang putih, garam

- Tumis bumbu halus bersama cengkeh dan kayu manis masukan dalam rebusan iga yang sedang mendidih

- Rebus kembali 10 menit selatah itu masukan kentang dan wortel

- Rebus kembali 30 menit sampai wortel dan kentang matang

- Hidangkan panas-panas dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. bila suka dapat ditambahkan perasan jeruk nipis.