Bakso Sapi Kuah Bokcoy

Bahan:
- 500 gram daging sapi sengkel, cincang/giling kasar
- 100 gram es serut
- 50 gram tepung sagu
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm bawang merah goreng haluskan

Pelengkap:
- Baby Pokcoy
- Kaldu sapi: Dibuat dari rebusan tulang sapi tambahkan garam, merica dan pala
- Bawang putih goreng
- daun bawang iris

Cama Membuat:
1. Uleni daging sapi cincang dengan es serut sambil sekali-kali dibanting hingga kalis
2. Tambahkan sagu, garam, merica, bawang halus, teruskan uleni hingga benar-benar kalis
3. Ambil adonan dalam genggaman tangan kiri lalu tekan hingga keluar dari sela ibu jari dan telunjuk, ambil dengan sendok kira-kora sebesar sendok teh lalu masukan ke dalam rebusan air mendidih yang telah diberi sedikit garam. Lakukan hingga adonan habis dan masak sampai matang.
4. Sajikan bakso dengan pelengkapnya

Daging Sapi Cah Jamur

Bahan:
- 300 gram daging sapi bagian sampil (chuck/blade) iris tipis
- 100 jamur kancing kalengan
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 300 ml air
- 1.5 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica halus
- 2 batang daun bawang iris 1 cm
- 1 sdm tepung sagu larutkan dengan 3 sdm air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum masukan irisan daging sapi aduk rata
2. Tambahkan air masak sampai daging empuk
3. Masukan jamur kancing, kecap asin, garam, gula, merica aduk hingga rata dan bumbu meresap
4. Masukan daun bawang dan larutan sagu. aduk hingga mengental. Angkat

Sup Iga Sapi Kuah Bening

Bahan:

-500 gram iga sapi kecil, potong-potong 5 cm

-4 siung bawang merah iris tipis-tipis

-3 siung bawang putih cincang halus

-4 cm jahe memarkan

-2 batang seledri simpulkan

- 2 buah kentang potong dadu

-1 liter air

- garam secukupnya

-150 gram kacang merah segar

-1 buah tomat merah potong dadu

-1 batang daun bawang iris tipis

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan rebus daging iga sapi hingga empuk. dinginkan saring lemaknya.

2. Didihkan kembali daging dan masukan kentang, rebus hingga kentang matang

3. Tumis bawang dan jahe hingga harum.

4. Masukan bumbu tumis dan seledri ke dalam rebusan daging tambahkan garam secukupnya

5. Sajikan hangat dengan potongan tomat dan irisan daun bawang.